Gastronomie slave bord de Marne

Gastronomie slave bord de Marne. La gastronomie slave bord de Marne est à l’origine de la salade à la chopska bulgare connue dans toute l’Europe ainsi que le Tarator (potage de concombre). Le principe du Tarator est simple : il suffit de diluer la pâte de sésame avec un jus de fruits plus ou moins acides, le citron étant le plus communément utilisé. Il se prépare à partir de yaourt, concombres, ail, noix, aneth, huile végétale et eau. Comme à l’Auberge slave, il est possible de boire de la rakia ou rakija tout en consommant de la salade Chopska. C’est une eau-de-vie comparable au brandy ou à la vodka, obtenue par distillation de jus de fruits fermentés et très populaire à travers les Balkans. La rakia de prune s’appelle slivovitz. La rakia de prune peut encore être mélangée après distillation avec d'autres ingrédients, tels des herbes, du miel, des griottes ou des noix. Il existe aussi des rakia à partir de raisins, pêches, abricots, pommes, figues, et coings. Le degré d'alcool normal de la rakia avoisine les 50%, mais certaines rakia produites localement peuvent atteindre les 60 à 70%. La Prepečenica est une rakia doublement distillée, dont la teneur en alcool peut parfois dépasser les 70%. Une bonne table de la gastronomie slave de bord de Marne, comme le restaurant Auberge slave, propose à part la cuisine bulgare, de la cuisine lituanienne. La cuisine lituanienne a une particularité bien française avec son dessert millefeuille Napoléon. Cet authentique dessert de l'Europe de l'Est est appelé ainsi suite à la présence de Napoléon en Lituanie durant sa campagne de Russie. Napoléon ayant développé un goût pour cet excellente pâtisserie et il lui aurait donné son nom le "millefeuille Napoléon". Le millefeuille est obtenu par une alternance de couches de pâte et de crème pâtissière. Sa préparation prend 3 jours car chaque couche de pâte feuilletée est aplatie puis malaxée et aplatie et ainsi 6 fois de suite. Pour les mauvaises langues, on raconte que Napoléon aurait mangé tellement de millefeuilles avant la bataille de Waterloo que ça serait pour cela qu il l'aurait perdue. On trouve principalement dans cette gastronomie les caractéristiques de la cuisine campagnarde lituanienne à base de porcs, de farine, de pommes de terre ou de chou. Il est possible dans pour un restaurant spécialiste de gastronomie slave en bord de Marne de trouver le plat national lituanien : le cepelinai. Cette boule de pommes de terre et de gelée de porc, fourrée à la viande ou au fromage se présente sous forme de dirigeable Zeppelin. Il se mange seul, souvent arrosé de crème fraîche.


La gastronomie slave sur le bord de Marne est à l’origine de la salade à la chopska bulgare connue dans toute l’Europe ainsi que le Tarator (potage de concombre). Le principe du Tarator est simple : il suffit de diluer la pâte de sésame avec un jus de fruits plus ou moins acides, le citron étant le plus communément utilisé. Il se prépare à partir de yaourt, concombres, ail, noix, aneth, huile végétale et eau. Comme à l’Auberge slave, il est possible de boire de la rakia ou rakija tout en consommant de la salade Chopska. C’est une eau-de-vie comparable au brandy ou à la vodka, obtenue par distillation de jus de fruits fermentés et très populaire à travers les Balkans. La rakia de prune s’appelle slivovitz. La rakia de prune peut encore être mélangée après distillation avec d'autres ingrédients, tels des herbes, du miel, des griottes ou des noix. Il existe aussi des rakia à partir de raisins, pêches, abricots, pommes, figues, et coings. Le degré d'alcool normal de la rakia avoisine les 50%, mais certaines rakia produites localement peuvent atteindre les 60 à 70%. La Prepečenica est une rakia doublement distillée, dont la teneur en alcool peut parfois dépasser les 70%. Une bonne table de la gastronomie slave sur le bord de Marne, comme le restaurant Auberge slave, propose à part la cuisine bulgare, de la cuisine lituanienne. La cuisine lituanienne a une particularité bien française avec son dessert millefeuille Napoléon. Cet authentique dessert de l'Europe de l'Est est appelé ainsi suite à la présence de Napoléon en Lituanie durant sa campagne de Russie. Napoléon ayant développé un goût pour cet excellente pâtisserie et il lui aurait donné son nom le "millefeuille Napoléon". Le millefeuille est obtenu par une alternance de couches de pâte et de crème pâtissière. Sa préparation prend 3 jours car chaque couche de pâte feuilletée est aplatie puis malaxée et aplatie et ainsi 6 fois de suite. Pour les mauvaises langues, on raconte que Napoléon aurait mangé tellement de millefeuilles avant la bataille de Waterloo que ça serait pour cela qu il l'aurait perdue. On trouve principalement dans cette gastronomie les caractéristiques de la cuisine campagnarde lituanienne à base de porcs, de farine, de pommes de terre ou de chou. Il est possible dans pour un restaurant spécialiste de gastronomie slave sur le bord de Marne de trouver le plat national lituanien : le cepelinai. Cette boule de pommes de terre et de gelée de porc, fourrée à la viande ou au fromage se présente sous forme de dirigeable Zeppelin. Il se mange seul, souvent arrosé de crème fraîche.


La gastronomie slave bords de Marne est à l’origine de la salade à la chopska bulgare connue dans toute l’Europe ainsi que le Tarator (potage de concombre). Le principe du Tarator est simple : il suffit de diluer la pâte de sésame avec un jus de fruits plus ou moins acides, le citron étant le plus communément utilisé. Il se prépare à partir de yaourt, concombres, ail, noix, aneth, huile végétale et eau. Comme à l’Auberge slave, il est possible de boire de la rakia ou rakija tout en consommant de la salade Chopska. C’est une eau-de-vie comparable au brandy ou à la vodka, obtenue par distillation de jus de fruits fermentés et très populaire à travers les Balkans. La rakia de prune s’appelle slivovitz. La rakia de prune peut encore être mélangée après distillation avec d'autres ingrédients, tels des herbes, du miel, des griottes ou des noix. Il existe aussi des rakia à partir de raisins, pêches, abricots, pommes, figues, et coings. Le degré d'alcool normal de la rakia avoisine les 50%, mais certaines rakia produites localement peuvent atteindre les 60 à 70%. La Prepečenica est une rakia doublement distillée, dont la teneur en alcool peut parfois dépasser les 70%. Une bonne table de la gastronomie slave bords de Marne, comme le restaurant Auberge slave, propose à part la cuisine bulgare, de la cuisine lituanienne. La cuisine lituanienne a une particularité bien française avec son dessert millefeuille Napoléon. Cet authentique dessert de l'Europe de l'Est est appelé ainsi suite à la présence de Napoléon en Lituanie durant sa campagne de Russie. Napoléon ayant développé un goût pour cet excellente pâtisserie et il lui aurait donné son nom le "millefeuille Napoléon". Le millefeuille est obtenu par une alternance de couches de pâte et de crème pâtissière. Sa préparation prend 3 jours car chaque couche de pâte feuilletée est aplatie puis malaxée et aplatie et ainsi 6 fois de suite. Pour les mauvaises langues, on raconte que Napoléon aurait mangé tellement de millefeuilles avant la bataille de Waterloo que ça serait pour cela qu il l'aurait perdue. On trouve principalement dans cette gastronomie les caractéristiques de la cuisine campagnarde lituanienne à base de porcs, de farine, de pommes de terre ou de chou. Il est possible dans pour un restaurant spécialiste de gastronomie slave bords de Marne de trouver le plat national lituanien : le cepelinai. Cette boule de pommes de terre et de gelée de porc, fourrée à la viande ou au fromage se présente sous forme de dirigeable Zeppelin. Il se mange seul, souvent arrosé de crème fraîche.